MOUNTAIN GOURMET LAB. ／ TRAIL FRUITS 完熟マンゴー
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甘味が詰まった華やかな風味のケオロミート種のマンゴーを追熟後、低温長時間乾燥にかけ仕上げています。
多くのドライフルーツはシロップや香料で味を安定させています。ですが、このTRAIL FRUITSは砂糖、香料等一切不使用なのに、圧倒的な甘さと沸き立つ香りを持っています。その秘密は、最高の素材をどのタイミングで、どういった温度で、どれくらい時間をかけて乾燥させればもっとも素材を活かせるのかの飽くなき研究にあります。
例えば魚。
同じ魚でも、活き締めにしたり、神経締めにしたり、氷締めにしたり、熟成させたり・・・扱い方で全然味が変わりますよね。
このTRAIL FRUITSも同じこと。
この素材をどうやったら活かせるのか、それをこだわり抜いて出来上がったのがこいつです。
これはまさにドライフルーツの神経締めだ！と勝手に思っております 笑。
一口食べれば違いがわかる、ドライフルーツの新次元をご体験あれ！
内容量 90g
栄養成分表示（100gあたり / 分析値）
熱量 347kcal
タンパク質 3.4g
脂質 0.9g
炭水化物 85.5g(糖質77g(糖類68g)/食物繊維8.5g)
食塩相当量 0.0g
カリウム 799mg
マグネシウム 50mg
ビタミンC 36mg
ビタミンE 1.5mg
ビタミンB1 0.31mg
ビタミンB6 0.58mg
葉酸 130μg
βカロテン 3510μg
オレイン酸 170μg
多くのドライフルーツはシロップや香料で味を安定させています。ですが、このTRAIL FRUITSは砂糖、香料等一切不使用なのに、圧倒的な甘さと沸き立つ香りを持っています。その秘密は、最高の素材をどのタイミングで、どういった温度で、どれくらい時間をかけて乾燥させればもっとも素材を活かせるのかの飽くなき研究にあります。
例えば魚。
同じ魚でも、活き締めにしたり、神経締めにしたり、氷締めにしたり、熟成させたり・・・扱い方で全然味が変わりますよね。
このTRAIL FRUITSも同じこと。
この素材をどうやったら活かせるのか、それをこだわり抜いて出来上がったのがこいつです。
これはまさにドライフルーツの神経締めだ！と勝手に思っております 笑。
一口食べれば違いがわかる、ドライフルーツの新次元をご体験あれ！
内容量 90g
栄養成分表示（100gあたり / 分析値）
熱量 347kcal
タンパク質 3.4g
脂質 0.9g
炭水化物 85.5g(糖質77g(糖類68g)/食物繊維8.5g)
食塩相当量 0.0g
カリウム 799mg
マグネシウム 50mg
ビタミンC 36mg
ビタミンE 1.5mg
ビタミンB1 0.31mg
ビタミンB6 0.58mg
葉酸 130μg
βカロテン 3510μg
オレイン酸 170μg